Диеты различаются по химическому составу употребляемых продуктов (белковая, углеводная, безуглеводная, бессолевая) способам их кулинарной обработки (паровая, сыроядение), времени приема пищи и интервалам между ними (грейзинг). Лучшая – та, которая эффективнее всего решает поставленные задачи и соответствует состоянию здоровья, особенностям организма, образу жизни человека и даже его психологическому типу.
Если, например, нужно сбросить 1-3 кг, за 3 месяца, то достаточно исключить из рациона выпечку, пиво, снеки, сладости, копчености и по полчаса в день давать себе физические нагрузки (пробежки, занятия на тренажерах). Если же лишнего веса побольше (5-8 кг) а сроки до знаменательного события или поездки сжатые, есть смысл воспользоваться японской диетой. Этот режим питания рассчитан на 14 дней и исключает соль, сахар и алкоголь. На каждые из 7 первых дней предусмотрено особенное низкокалорийное меню, а затем еще 7 эти меню используются в обратном порядке.
Не менее быстрый эффект дают монодиеты (3-7 кг в неделю). Они строятся на употреблении одного-двух продуктов. Гречневая подразумевает поедание в течение 10-14 дней только запаренной гречки и нежирного кефира. Есть монодиеты-трехдневки: первые 3 дня отварной рис, затем три дня – отварное куриное филе, и еще 3 – свежие яблоки. Все монодиеты тоже исключают соль, сахар и спиртное, но переносить их труднее физически и психологически, чем разнообразную японскую диету.
В тех случаях, когда речь идет о борьбе с большим весом (от 20 кг и выше) и важны не сроки, а кардинальное решение проблемы, начинать следует с бессолевой диеты. Она поможет вывести из организма лишнюю воду и снять отеки. Это сразу улучшит самочувствие и внешний вид. Весы начнут показывать положительную динамику уже в первые дни. Худеем правильно мы только с физическими нагрузками. Без них сбросить вес всерьез и навсегда невозможно. Кроме того, люди с большим весом, привыкшие к внушительным порциям калорийной пищи, не смогут долго продержаться на монодиетах. Они неминуемо срываются и быстро набирают вдвое больше потерянного. Поэтому с 10-11 дня бессолевую диету нужно заменить более щадящей, например, английской, а затем чередовать ее с другими низкокалорийными режимами питания. Вообще же, существует очень мало женщин (особенно рожавших), которым удается не полнеть после 35 лет, не прилагая к этому никаких усилий. Следует уже с этого возраста приучать себя к уменьшению порций, реже употреблять мучное, сладости, копчености и больше двигаться.